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代謝產物 (英語:Metabolite),又稱代謝物,是代謝的中間或最後產物,通常指的是小分子。它們有諸如作為燃料、結構、訊號、刺激、抑止酵素(通常作為酵素的輔因子)、防衛或作用在其他有機分子上(如:色素、氣味分子或費洛蒙)。在一般成長、發育以及繁殖的階段,就有初級代謝產物的參與。工業中被大量製造的乙烯,就是初級代謝產物中的一種。而次級代謝產物則不會接參與那些過程,但它們在生理功能上具有重要的意義。它們囊括了抗生素和色素,像是樹脂和松烯。放線菌素就是一種次級代謝產物,它們是從一級代謝產物的色胺酸轉變而來的,但不是所有的抗生素都會把一級代謝產物當前體來使用。在代謝途徑中,醣類中的葡萄糖和果糖就屬於代謝產物。
分子生物工業中生產的初級代謝產物的例子[1]:
類別 | 例子 |
---|---|
酒精 | 乙烯 |
胺基酸 | 谷胺酸、 天門冬胺酸 |
核苷酸 | 5'-磷酸鳥苷 |
抗氧化劑 | 異抗壞血酸 |
有機酸 | 乙酸、乳酸 |
多元醇 | 甘油 |
維生素 | 維生素B2 |
來自一處的酶化學反應的輸出成為另一些化學反應的輸入,這樣環環相扣而成的代謝物組(Metabolome)會形成一個龐大的代謝網絡。
在生物體本生的或來自藥物的合成物,形成代謝產物後,會成為降解與消除反應的自然的生物化學過程的一部分[2]。化合物本身的降解速率,決定它存在的長短及影響強弱。分析醫藥產品的代謝過程,藥物代謝,在藥物尋找的重要方法,並增進對藥物副作用的暸解。
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