墨魚科
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墨魚科又名烏賊科(學名:Sepiidae),屬於軟體動物門頭足綱墨魚目的一科,這一科動物在台灣和閩南語地區又俗稱為花枝、銀絲,墨魚和魷魚都是屬於「烏賊」的一部分,但是當「烏賊科」這個定義出現的時候,則直接指向本條目的「墨魚科」,尤其在中文語境之下,華人所食用的烏賊和墨魚就是本科的生物。墨魚科所有物種的游泳方式是依靠兩邊的「鰭」像魚類一樣自由的往前運動;而在危急時刻則和管魷目一樣噴墨,並且急速往後運動。墨魚有一種船形石灰質的硬鞘內殼,稱為墨魚骨(英語:cuttlebone),這是從角石、箭石等遠古近親或者祖先中演變而來。牠的皮膚中有色素小囊,會隨「情緒」的變化而改變顏色和大小。春末把卵產在木片或者海藻上。
此條目介紹的是在生物學上「科」級別的墨魚或烏賊,亦是中文語境下最常食用的墨魚、烏賊和花枝。關於單獨「烏賊」一詞,請見「十腕總目」。關於本科以及其他頭足綱軟體動物的俗名,請見「花枝」。關於只有身體尖端有兩瓣肉鰭的可食用頭足綱,請見「魷魚」。