أسكوربات الصوديوم
مركب كيميائي / من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
أسكوربات الصوديوم هو أحد الأملاح المعدنية لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج)، وصبغته الجزيئية C6H7NaO6. وهو ملح الصوديوم لحمض الأسكوربيك، والمعروف بأنه أسكوربات معدني، ولم يَثبُت توفره حيويًّا أكثر من أي شكل آخر من مكملات فيتامين ج.[4] يُستخدم هذا المركب مضافًا غذائيًّا لخواصه المضادة للتأكسد، والمنظمة للحموضة، ورقم إي الخاص به هو E301. وافق كل من الاتحاد الأوروبي،[5] والولايات المتحدة الأمريكية، واستراليا، ونيوزيلندا على استخدام هذا المركب مضافًا غذائيًّا.[6]
معلومات سريعة أسكوربات الصوديوم, الخواص ...
أسكوربات الصوديوم | |
---|---|
الخواص | |
الصيغة الجزيئية | C₆H₇NaO₆[1] |
نقطة الانصهار | 218 درجة حرارة مئوية[2] |
المعرفات | |
CAS | 134-03-2 |
بوب كيم | 23667548، و54685048 |
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
| |
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل |
إغلاق