Cocu
From Wikipedia, the free encyclopedia
El cocu ye una fruta tropical llograda del cocoteru (Cocos nucifera), la palmera más cultivada a nivel mundial. Tien un pulgu esterior gruesa (exocarpio) y un mesocarpiu fibrosu y otra interior dura, vellosa y marrón (endocarpiu) que tien xuntada la magaya (endospermo), que ye blanca y arumosa. Mide de 20 a 30 cm y llega a pesar 2,6 kg.
Cocu | ||
---|---|---|
Tamañu de porción de magaya | ||
Enerxía 354 kcal 1481 kJ | ||
Carbohidratos | 15.23 g | |
• Fibra alimentaria | 9 g | |
Grases | 33.49 g | |
• saturaes | 29.70 g | |
• poliinsaturaes | 0.37 g | |
Proteínes | 3.3 g | |
Tiamina (vit. B1) | 0.066 mg (5%) | |
Riboflavina (vit. B2) | 0.02 mg (1%) | |
Niacina (vit. B3) | 0.54 mg (4%) | |
Ácidu pantoténicu (vit. B5) | 0.3 mg (6%) | |
Vitamina B6 | 0.054 mg (4%) | |
Ácidu fólicu (vit. B9) | 26 μg (7%) | |
Vitamina C | 3.3 mg (6%) | |
Calciu | 14 mg (1%) | |
Fierro | 2.43 mg (19%) | |
Magnesiu | 32 mg (9%) | |
Fósforu | 11 mg (2%) | |
Potasiu | 356 mg (8%) | |
Cinc | 1.1 mg (11%) | |
% de la cantidá diaria encamentada p'adultos. | ||
Fonte: Base de datos de nutrientes del USDA. | ||
[editar datos en Wikidata] |
El principal productu esportáu dende les distintes zones de cultivu ye la copra ensin procesar, siguida del cocu desecado. En ciertos países europeos, atopa'l so meyor salida'l cocu frescu; el protagonista indiscutible de feries y verbenes y de común usu en múltiples preparaciones de repostería artesanal y industrial. El mercáu más interesante tantu n'Asia como n'Europa y América del Norte ye'l de l'agua de cocu envasada; de gran aceptación y mayor demanda cada añu.
El nome cocu provién de la era de los descubrimientos, pos a los esploradores portugueses que lo traxeron a Europa la so superficie marrón y peluda colos sos trés furacos recordába-yos una cara como la de la pantasma de les hestories sobre'l Cocu que se-yos cunta n'España y Portugal a los neños pequeños p'asustalos.[1]