Куркумин
From Wikipedia, the free encyclopedia
Куркуминът е изолиран през 1815 г. от коренището на растението куркума (Curcuma longa L., сем. Zingiberaceae), използвано като подправка и лечебно растение в индийската народна медицина вече повече от 5000 години.[1] Емпиричната формула на куркумина е C21H20O6. По-късно е идентифициран химически като диферулоилметан и е причислен към групата на полифенолните съединения. В дрогата Rhizoma Curcumae (коренище от куркума) са установени и други близкородствени на куркумина съединения. Това са дезметоксикуркумин (куркумин II), бисдезметоксикуркумин (куркумин III) и циклокуркумин.[2] Тези вещества и куркуминът се наричат общо куркуминоиди и съставляват 3 – 5% от сухото тегло на коренището. Добиват се чрез алкохолна екстракция. В търговски предлагания куркумин се съдържат главно куркумин I (~77%), куркумин II (~17%) и куркумин III (~3%).
Куркумин | |
---|---|
Кетоформа Енолна форма | |
Обща информация | |
Други имена
куркумин диферулоилметан C.I. 75300 Естествено жълто 3 | |
Молекулна формула | C21H20O6 |
SMILES
Oc1ccc(cc1OC)/C=C/C(=O)CC(=O)/C=C/c2ccc(O)c(OC)c2 | |
Моларна маса | 368,38 g/mol |
Външен вид | – |
CAS номер | [458-37-7] |
Свойства | |
Плътност и фаза | – g/cm³, – |
Разтворимост във вода | – g/100 ml (-°C) |
Точка на топене | -°C (- K) |
Точка на кипене | -°C (- K) |
Киселинност (pKa) | - |
Основност (pKb) | - |
Хирално въртене [α]D | -° |
Вискозитет | – cP при -°C |
Структура | |
Молекулярна форма | – |
Координационна геометрия |
– |
Кристална структура | – |
Диполен момент | – D |
Опасности | |
Основни опасности | – |
Точка на възпламеняване | -°C |
Допълнителни данни | |
Структура и свойства |
n, εr, и др. |
Термодинамични данни |
Фазово поведение Твърдо състояние, течност, газ |
Спектрални данни | УВ, ИЧ, ЯМР, МС |
Сродни съединения | |
Други аниони | – |
Други катиони | – |
Сродни - | – |
Сродни съединения | - |
Освен където е обявено друго, данните са дадени за материали в стандартно състояние (при 25 °C, 100 kPa) Права и справки | |