Frantzén
From Wikipedia, the free encyclopedia
Frantzén, indtil 2013 Frantzén/Lindeberg, er en restaurant i Gamla stan i Stockholm, der ligger på Lilla Nygatan. I 2010 modtog den to stjerner i Michelinguiden. I 2015 er den en af de tre tostjernede michelinrestauranter i Sverige og en af de syv i Norden.[1][2]
Frantzén | |
---|---|
Frantzén/Lindeberg i december 2010. | |
Generelle informationer | |
Sted | Stockholm, Sverige |
Indviet | 2008; 16 år siden (2008) |
Ejer(e) | Björn Frantzén |
Tidligere ejer(e) | Björn Frantzén og Daniel Lindeberg |
Rating | Michelin: |
Eksterne henvisninger | |
www.restaurantfrantzen.com | |
Oversigtskort | |
Restauranten åbnede i 2008 på samme adresse som den lille ét-stjernede restaurant Mistral var lukket i december 2007. Den bliver ledet af Björn Frantzén og konditoren Daniel Lindeberg,[3] som begge havde arbejdet på Edsbacka krog (den første restaurant i Sverige der modtog to michelinstjerner) før de besluttede at åbne deres egen restaurant. I 2009 modtog den sin første michelinstjerne og i 2010 fulgte den anden.[4] 2018 modtog Frantzén sin tredje michelinstjerne.
Lindeberg forlod restauranten i 2013, hvorefter navnet blev ændret fra Frantzén/Lindeberg til Frantzén.