Rindfleischklassifizierung
Handelsklassen für Rindfleisch / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Für die Klassifizierung von Rinderschlachtkörpern gelten in der Europäischen Union prinzipiell dieselben Handelsklassen.[1] Dabei werden die drei Merkmale (Tier-)Kategorie, Fleischigkeit und Fettklasse bewertet.