Sauerkraut
durch Milchsäuregärung konservierter Weißkohl oder Spitzkohl / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Dieser Artikel behandelt Sauerkraut als Lebensmittel; zur Fernsehserie, dem Kinderbuch und dem von Helme Heine gegründeten Kabarett siehe Sauerkraut (Helme Heine).
Sauerkraut oder Sauerkohl ist durch Milchsäuregärung konservierter Weißkohl oder Spitzkohl. Es wird meist gedünstet als Beilage verzehrt. Es gilt international als eines der bekanntesten deutschen Gerichte.