Skyr
isländisches Milchprodukt / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Skyr (isländische Aussprache [ˈscɪːr̥]) ist ein traditionelles isländisches Milchprodukt aus Kuh- oder Schafmilch.[1] In Deutschland wird Skyr lebensmittelrechtlich als Frischkäse der Magerstufe deklariert.