Βενζοϊκό οξύ
From Wikipedia, the free encyclopedia
Το βενζοϊκό οξύ[1] (αγγλικά Benzoic acid) είναι αρωματική οργανική χημική ένωση, που περιέχει άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο, με μοριακό τύπο C7H6O2, αν και αποδίδεται συχνότερα με τον αναλυτικότερο τύπο PhCOOH. Είναι το απλούστερο αρωματικό καρβοξυλικό οξύ. Το χημικά καθαρό βενζοϊκό οξύ, στις κανονικές συνθήκες περιβάλλοντος, δηλαδή σε δηλαδή σε θερμοκρασία 25°C και υπό πίεση 1 atm, είναι άχρωμο κρυσταλλικό οξύ. Το όνομά του προήλθε από το «gum benzoin»[2], τη μόνη πηγή βενζοϊκού οξέος, για αιώνες. Αλλά, το βενζοϊκό οξύ βρίσκεται με φυσικό τρόπο και σε πολλά άλλα φυτά,[3] χρησιμεύοντας ως πρόδρομη ένωση για τη βιοσύνθεση πολλών δευτερευόντων μεταβολιτών.
Βενζοϊκό οξύ | |||
---|---|---|---|
Γενικά | |||
Όνομα IUPAC | Βενζοϊκό οξύ | ||
Άλλες ονομασίες | Βενζενοκαρβονικό οξύ Καρβοξυβενζόλιο Δρακυλικό οξύ | ||
Χημικά αναγνωριστικά | |||
Χημικός τύπος | C7H6O2 | ||
Μοριακή μάζα | 122,12 amu | ||
Σύντομος συντακτικός τύπος | C6H5COOH | ||
Συντομογραφίες | PhCOOH | ||
Αριθμός CAS | 65-85-0 | ||
SMILES | O=C(O)c1ccccc1 | ||
InChI | 1S/C7H6O2/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6/h1-5H,(H,8,9) | ||
Αριθμός EINECS | 200-618-2 | ||
Αριθμός RTECS | DG0875000 | ||
Αριθμός UN | 8SKN0B0MIM | ||
PubChem CID | 243 | ||
ChemSpider ID | 238 | ||
Κωδικός προσθέτου τροφίμων | E210 | ||
Δομή | |||
Διπολική ροπή | 1,72 D | ||
Μοριακή γεωμετρία | επίπεδη | ||
Ισομέρεια | |||
Φυσικές ιδιότητες | |||
Σημείο τήξης | 122,35°C | ||
Σημείο βρασμού | 249°C | ||
Πυκνότητα | 1.320 kg/m3 | ||
Διαλυτότητα στο νερό | 3,4 kg/m3 | ||
Δείκτης διάθλασης , nD | 1,5397 | ||
Εμφάνιση | Άχρωμο κρυσταλλικό στερεό | ||
Χημικές ιδιότητες | |||
pKa | 4,21 | ||
Ελάχιστη θερμοκρασία ανάφλεξης | 121°C | ||
Σημείο αυτανάφλεξης | 570°C | ||
Επικινδυνότητα | |||
Κίνδυνοι κατά NFPA 704 | |||
Εκτός αν σημειώνεται διαφορετικά, τα δεδομένα αφορούν υλικά υπό κανονικές συνθήκες περιβάλλοντος (25°C, 100 kPa). |
Είναι γνωστά πολλά βενζοϊκά άλατα, βενζοϊκοί εστέρες, καθώς και διάφορα άλλα βενζοϊκά «θυγατρικά» παράγωγα, του «μητρικού βενζοϊκού οξέος». Τόσο, η «μητρική» ένωση, όσο και πολλά από τα άμεσα παράγωγά της είναι άμεσα χρήσιμα βιομηχανικά προϊόντα, όπως συντηριτικά τροφίμων ή και σημαντικές πρόδρομες ενώσεις άλλων χρήσιμων οργανικών ενώσεων.