Chile chilaca
variedad mexicana de chile / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
El chile chilaca es una variedad mexicana de chile (Capsicum annuum). En Michoacán se lo conoce como chile cuernillo o chile para deshebrar y su versión seca se llama chile pasilla.
Datos rápidos Chilaca, Especie ...
Chilaca | ||
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Especie | Capsicum annuum L | |
Nombre comercial | 'Chile chilaca' | |
Origen | Oaxaca, México México | |
Características | ||
Tamaño | 14-23 × 30 cm | |
Pungencia | (alto) | |
Scoville | 10.000-15.000 SHU | |
Cultivares relacionados | ||
chile pasilla | ||
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En el centro de México es común tatemarlo para hacer chiles rellenos, o bien consumirlo en rajas para rellenar tacos, tamales, o como ingrediente para guisos, o de guarnición. También se muele para salsas y chileatoles.[1]