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Hoja de parra
plato tradicional de diversas culturas / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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Para el dulce de Navarra, véase hoja de parra (postre).
Las hojas de parra (Vitis vinifera) son un alimento común en diversas cocinas del mundo, incluyendo la árabe, la armenia, la búlgara, la griega, la iraní, la rumana, la turca y la vietnamita. En su mayoría se toman frescas de la vid y se rellenan con una mezcla de arroz, carne y especias,[1] y se cuecen en agua o al vapor. También tienen un uso médico. Algunas de las recetas que las usan son el dolma, el sarma o el luop. Las hojas de parra rellenas pueden servirse como aperitivo o como plato principal.[2]
Datos rápidos Hojas de parra, Tipo ...
Hojas de parra | ||
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![]() Hojas de parra escalfadas y siendo rellenadas de arroz para hacer sarma. | ||
Tipo | hoja comestible o verdura de hoja. | |
Origen | Vitis spp., particularmente Vitis vinifera. | |
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