لاکتوز
ترکیبی شیمیایی / From Wikipedia, the free encyclopedia
لاکتوز، لاکتُز یا قند شیر، یک نوع شکر است که به وفور در شیر یافت میشود. نام لاکتوز از لاکت (lacte) که درلاتین به معنای شیر است و پسوند اوز (ose)که برای نامگذاری قندهابکار میرود ریشه گرفتهاست. و از ترکیب گلوکز و گالاکتوز ساخته شدهاست.
لاکتوز (قند شیر) | |
---|---|
β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucose | |
دیگر نامها Milk sugar | |
شناساگرها | |
شماره ثبت سیایاس | ۶۳-۴۲-۳ Y |
پابکم | ۶۱۳۴ |
کماسپایدر | ۵۹۰۴ Y |
EC-number | 200-559-2 |
ChEMBL | CHEMBL۱۱۵۹۶۵۱ N |
جیمول-تصاویر سه بعدی | Image 1 |
| |
| |
خصوصیات | |
فرمول مولکولی | C12H22O11 |
جرم مولی | 342.30 g/mol |
شکل ظاهری | white solid |
چگالی | 1.525 g/cm3 |
دمای ذوب | ۲۰۲٫۸°C[1] |
دمای جوش | ۶۶۷٫۹°C[1] |
انحلالپذیری در آب | 21.6 g/100 mL[2] |
ترموشیمی | |
Std enthalpy of combustion ΔcH |
5652 kJ/mol 1351 kcal/mol 16.5 kJ/g 3.94 kcal/g |
خطرات | |
شاخص ئییو | not listed |
نقطه اشتعال | |
به استثنای جایی که اشاره شدهاست در غیر این صورت، دادهها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شدهاند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa) | |
N (بررسی) (چیست: Y/N؟) | |
Infobox references | |
|
به ۳ شکل یافت میشود که عبارت است از:
- آلفا -هیدرات
- بتا-ان هیدرات
- آمورف