Isomaltose
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L’isomaltose est un diholoside formé par deux unités de glucoses[2].
Davantage d’informations Identification, Nom UICPA ...
Isomaltose | |
Identification | |
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Nom UICPA | (2S,3R,4S,5S,6R)-6-[ [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)oxan-2-yl]oxyméthyl]oxane-2,3,4,5-tétrol |
Synonymes |
6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucose |
No CAS | 499-40-1 |
No ECHA | 100.007.164 |
No CE | 207-879-1 |
PubChem | 11968638 |
SMILES | |
InChI | InChI : vue 3D InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(14)8(17)10(19)12(23-3)21-2-4-6(15)7(16)9(18)11(20)22-4/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11-,12+/m1/s1 |
Apparence | Solide blanc |
Propriétés chimiques | |
Formule | C12H22O11 [Isomères] |
Masse molaire[1] | 342,296 5 ± 0,014 4 g/mol C 42,11 %, H 6,48 %, O 51,42 %, |
Propriétés physiques | |
T° fusion | 120 °C[2] |
Solubilité | Soluble dans l'eau et peu soluble dans le méthanol, benzène et butanol[2]. |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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