Pink Lady (pomme)
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La pomme Pink Lady[1] est une pomme à croquer, assez ferme à la dent, notamment connue pour son goût très sucré et sa coloration rouge typique. La Pink Lady est une marque australienne.
Il s'agit en fait d'une sélection des meilleures pommes du cultivar (variété de plante, arbres compris, obtenue en culture généralement par sélection) Malus domestica « Cripps Pink » qui est vendue sous la marque déposée « Pink Lady ».
La variété Cripps Pink et ses mutations associées — comme Rosy Glow ou Sekzie — sont issues d'un cultivar très courant dans l'hémisphère nord. Elle a été créée en 1979[réf. nécessaire] par John Cripps[2], « Chief Executive Officier of the Departement of Agriculture Western Australia » de l'« Apple and Pear Australia Limited » basée à Stoneville en Australie.
La variété Cripps Pink[3] est inscrite au catalogue français des variétés depuis 1995. Elle est également protégée par le dépôt d’un COV3 (certificat d'obtention végétale) européen depuis 1997. La Cripps Pink a le code price look-up 4128 pour les pommes de petit calibre et 4130 pour les grosses.
Ces pommes répondent à un cahier des charges strict : l'intensité de la couleur, le taux de sucres, la fermeté et l'absence de défauts significatifs sont des critères essentiels[4].