געפילטע פיש
מאכל יהודי אירופאי מסורתי העשוי מדג טחון / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
געפילטע פיש (נהגה "גֶפִילטֶה פִיש"; מיידיש: דג ממולא) הוא מאכל מסורתי מהמטבח היהודי המזרח-אירופי ואשכנזי, העשוי קציצת דג טחון, לרוב קרפיון. נהוג לאכול מנה זו בשבת ובימים טובים, בעיקר ראש השנה ופסח.[דרוש מקור][מפני ש...]
ערך זה עוסק במאכל יהודי אשכנזי. אם התכוונתם לסוגה בקולנוע הישראלי, ראו סרט געפילטע פיש.
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
געפילטע פיש בצורתו המקורית: דג ממולא בבשר דג טחון, חתוך לפרוסות | |
מאכלים | |
---|---|
סוג | מאכל דגים, מאכל חגיגי |
מטבח | המטבח היהודי (המטבח האשכנזי (אנ')) |
מוצא | יהדות מזרח אירופה, יהדות אשכנז |
מרכיבים עיקריים | דג (לרוב קרפיון) |
סגירה
טעמו לעיתים מתקתק (לפי מנהג יהודי אוקראינה, רוסיה, בלארוס ופולין) או פיקנטי, בתיבול מלח ופלפל (לפי מנהג יהודי גרמניה, הונגריה, רומניה וליטא). כמו כן, יש הנוהגים להגיש את הגעפילטע פיש בצירוף ציר דגים, תפוחי אדמה, חזרת (חְרֶיין), גזר ויין לבן.[1]