Cabernet franc
kékszőlő fajta / From Wikipedia, the free encyclopedia
A cabernet franc vagy cabernet frank világfajtának tekinthető a szőlőfélék (Vitaceae) családjába, a bortermő szőlőkhöz (Vitis vinifera) tartozó vörösborszőlő, nemzetközi besorolás szerint a „nagy” kékszőlő fajták egyike. Ma a bordeaux-i borvidék hat legkiterjedtebb termőterületű vörösborszőlő fajtájának egyike (a további öt a cabernet sauvignon, merlot, carmenère, malbec és a petit verdot), a híres francia cuvée borok meghatározó szőlőfajtája. (Gyakran a cabernet sauvignonnal elegyesen ültetik.) Bora kiváló, fajtajelleges, sokrétegű: az érett gyümölcsösség mellett kellemesen fanyar, nagy extrakt tartalmú, bársonyos, sötét bíbor színű, ideális vörösbor.
Cabernet franc | |
vörösborszőlő | |
Egyéb nevei | Bouchet, Breton, Carmenet, Gros Cabernet, Grosse Vidure, Mencía, Noir Dur, Plant Breton, Sable Rouge, Trouchet Noir, Véronais |
Eredet | Franciaország |
Hazai elterjedtsége | Villány–Siklósi borvidék, Szekszárdi borvidék |
Általános elterjedtsége | Franciaország, Olaszország, Spanyolország, USA, Kanada, Chile, Ausztrália, Dél-Afrika |
Fürt leírása | kicsi, vagy közepes, vállas, tömött |
Érési időszak | október eleje-közepe |
Művelésmód | kordon |
Borának jellemzői | fajtajelleges, kellemesen fanyar, nagy extrakt tartalmú, sötét bíbor színű, száraz, minőségi vörösbor. |
Jelentős borai | Château Cheval Blanc borgazdaság St. Emilion Premiers Grands Crus classés A borai |
Magyarországon is régóta ismert, mindig különlegességnek számított; az egri bikavér egyik alkotó fajtája.