Crocchè
piatto a base di patate tipico della cucina napoletana / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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I crocchè (dal francese croquette), chiamati anche cazzilli in Sicilia e panzarotti in Campania, sono un piatto tipico della cucina dell'Italia meridionale; sono molto diffusi nelle regioni di Campania[1][2][3], Sicilia[4][5], Calabria e Puglia ma anche nel resto d'Italia.
Fatti in breve Origini, Luoghi d'origine ...
Crocchè | |
---|---|
Vassoio di crocchè di patate farciti | |
Origini | |
Luoghi d'origine | Francia Italia |
Regioni | Campania Puglia Sicilia Calabria |
Diffusione | Italia |
Zona di produzione | Tutto il Meridione |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
Ingredienti principali | nell'impasto: patate, mezzo albume, pepe, parmigiano, prezzemolo, olio di semi di arachide. nella farcitura: latticini, affettati vari. |
Varianti | Cazzilli |
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La ricetta è una variante delle crocchette di patate, originarie della Francia e diffuse in tutto il mondo.