Inticina
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L'Inticina è un formaggio a pasta semidura prodotto a San Candido, con latte d'alpeggio proveniente dall'alta Val Pusteria.[1][2]
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Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Inticina | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Trentino-Alto Adige |
Zona di produzione | San Candido |
Dettagli | |
Categoria | formaggio |
Settore | Formaggi |
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Le forme hanno un peso di circa 12 kg.[1] Il sapore è intenso e piccante.[1][3]
Deve il nome alla denominazione in lingua ladina di San Candido.[2]
L'Inticina è stato riconosciuto quale prodotto agroalimentare tradizionale fino all'aggiornamento del 2020[4][5], mentre dal 2021 non compare più nell'elenco.[6]