4-ヒドロキシ安息香酸
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4-ヒドロキシ安息香酸 (4-ヒドロキシあんそくこうさん、4-hydroxybenzoic acid) または p-ヒドロキシ安息香酸 (パラヒドロキシあんそくこうさん)とは、安息香酸のパラヒドロキシ誘導体。アルコールやエーテル、アセトンには易溶で、水やクロロホルムにわずかに溶ける無色の結晶。サリチル酸(2-ヒドロキシ安息香酸)の位置異性体にあたる。
概要 識別情報, 特性 ...
4-ヒドロキシ安息香酸 | |
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4-Hydroxybenzoic acid | |
別称 p-ヒドロキシ安息香酸 | |
識別情報 | |
CAS登録番号 | 99-96-7 |
PubChem | 135 |
KEGG | C00156 |
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特性 | |
化学式 | C7H6O3 |
モル質量 | 138.12074 g/mol |
密度 | 1.46 g/cm³ |
融点 |
214-217 ℃ |
関連する物質 | |
関連物質 | モノヒドロキシ安息香酸 |
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 |
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生体内ではユビキノン合成などの中間体として重要であり、動物、植物、微生物を含め幅広い生物が合成している。したがって食品中にも存在しており、ココナツやアサイーなどには多く含まれている。4-ヒドロキシ安息香酸のエステルはパラベンと呼ばれ、保存料として用いられる。4-ヒドロキシ安息香酸はその原料である。