イノンド
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イノンド(蒔蘿; 学名: Anethum graveolens)は、セリ科イノンド属の一年草または二年草。英語由来のディル (英: dill) の名でもよばれる[6]。伝統的に使われているハーブの一種として知られ、種子や葉を香味料や生薬として用いる。魚料理との相性がよく、マリネやドレッシング、スープなど幅広く料理に利用され、種子は軽い辛みがあり、スパイスやピクルス液などに使われる。
概要 イノンド(ディル), 分類(APG III) ...
イノンド(ディル) | ||||||||||||||||||||||||||||||
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イノンド (画)オットー・ヴィルヘルム・トーメ | ||||||||||||||||||||||||||||||
分類(APG III) | ||||||||||||||||||||||||||||||
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学名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Anethum graveolens L., 1753[3][4] | ||||||||||||||||||||||||||||||
シノニム | ||||||||||||||||||||||||||||||
和名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
イノンド[2] | ||||||||||||||||||||||||||||||
英名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
dill [4] |
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