ソラナ豆ウィキペディア フリーな encyclopedia 「ソラマメ」とは異なります。 ソラナ豆(ソラナまめ、イタリア語: Fagiolo di Sorana)は、インゲン豆の一種。イタリア・トスカーナ州ピストイア県の伝統野菜である。 調理したソラナ豆 EUの地理的表示保護 (PGI)における保護対象であり、国際スローフード協会によって味の箱船(英語版)に認定されている[1]。 食農ラベリング制度を活用した市場での差別化、高付加価値化、過疎地域の活性化に成功した事例とされる[1]。
「ソラマメ」とは異なります。 ソラナ豆(ソラナまめ、イタリア語: Fagiolo di Sorana)は、インゲン豆の一種。イタリア・トスカーナ州ピストイア県の伝統野菜である。 調理したソラナ豆 EUの地理的表示保護 (PGI)における保護対象であり、国際スローフード協会によって味の箱船(英語版)に認定されている[1]。 食農ラベリング制度を活用した市場での差別化、高付加価値化、過疎地域の活性化に成功した事例とされる[1]。