春雨 (食品)
デンプンを原料として作られる乾燥食品 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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春雨(はるさめ)とは、リョクトウ(緑豆)あるいはジャガイモ(馬鈴薯)やサツマイモ(甘藷)、トウモロコシなどから採取されたデンプンを原料として作られる澱粉質食品の一種[2]。英語で glass noodles。またはPotato noodle。
概要 中国語, 繁体字 ...
春雨 | |||||||||||||||
調理前の乾燥した春雨 | |||||||||||||||
中国語 | |||||||||||||||
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繁体字 | 粉絲 | ||||||||||||||
簡体字 | 粉丝 | ||||||||||||||
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冬粉 | |||||||||||||||
中国語 | 冬粉 | ||||||||||||||
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朝鮮語 | |||||||||||||||
ハングル | 당면 / 호면 | ||||||||||||||
漢字 | 唐麵 / 胡麵 | ||||||||||||||
ベトナム語 | |||||||||||||||
ベトナム語 | Miến / Bún tàu / Bún tào | ||||||||||||||
タイ語 | |||||||||||||||
タイ語 | วุ้นเส้น (wun sen) |
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概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
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エネルギー | 1,491 kJ (356 kcal) |
87.5 g | |
食物繊維 | 4.1 g |
0.4 g | |
0.2 g | |
ミネラル | |
ナトリウム |
(1%) 14 mg |
カリウム |
(0%) 13 mg |
カルシウム |
(2%) 20 mg |
マグネシウム |
(1%) 3 mg |
リン |
(1%) 10 mg |
鉄分 |
(4%) 0.5 mg |
亜鉛 |
(1%) 0.1 mg |
銅 |
(1%) 0.01 mg |
セレン |
(1%) 1 µg |
他の成分 | |
水分 | 11.8 g |
不溶性食物繊維 | 4.1 g |
| |
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 |
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中国語では「粉条」(拼音: fěntiáo; フェンティアオ)と呼ぶほか、台湾では「冬粉」(台湾語では「タンフン」)、北京では「粉絲」(拼音: fěnsī; フェンスー)とも称する。春の雨になぞらえた美称は日本で名付けられたものだという[3]。