Pastri lapis
From Wikipedia, the free encyclopedia
Pastri lapis[1], juga dikenali sebagai pâte feuilletéecode: fr is deprecated , ialah pastri ringan yang mengelupas yang diperbuat daripada doh berlamina yang terdiri daripada doh (détrempecode: fr is deprecated ) dan mentega atau lemak pepejal lain (beurragecode: fr is deprecated ).[2] Mentega dimasukkan ke dalam doh (atau sebaliknya), membuat patoncode: fr is deprecated yang berulang kali dilipat dan digulung sebelum dibakar.
Fakta Segera Nama alternatif, Jenis ...
Pastri lapis | |
---|---|
Nama alternatif | Doh air, détrempe, pâte feuilletée |
Jenis | Pastri |
Tempat asal | Perancis |
Bahan utama | Mentega, tepung, air |
sunting · sunting di Wikidata |
Tutup
Jurang yang terbentuk antara lapisan yang ditinggalkan oleh pencairan lemak ditolak (beragi) oleh air bertukar menjadi wap semasa proses membakar.