Palmsuiker
suiker, gewonnen uit sap van palmen / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Palmsuiker, ook wel gula djawa[1] of Javaanse suiker, is een ongeraffineerde[2] suiker die oorspronkelijk werd gewonnen uit het sap van de arengpalm en de dadelpalm, dat uit de afgehakte plaatsen van de bloeiwijzen lekt. De suiker wordt ook gewonnen uit het sap van de sagopalm en de kokospalm (kokosnootsuiker). Palmsuiker is wat minder zoet dan kristalsuiker en heeft een karamelachtige bijsmaak. Palmsuiker bestaat grotendeels uit sacharose.