Etanojska kislina
From Wikipedia, the free encyclopedia
Ocetna kislina (pravilneje etanojska kislina, formula CH3COOH) je organska kislina. Je pomembna sestavina navadnega kisa, vsebuje je okoli 5–15 %. Njene soli se imenujejo acetati. Brezvodna ocetna kislina se imenuje tudi ledocet, saj že pri temperaturi pod 16,7 °C tvori ledu podobne kristale.
Članek zaradi preverljivosti potrebuje dodatne sklice. |
| |||
| |||
Imena | |||
---|---|---|---|
IUPAC ime | |||
Sistematično ime
etanojska kislina | |||
Druga imena | |||
Identifikatorji | |||
3D model (JSmol) |
|||
3DMet | |||
Kratice | AcOH | ||
Beilstein |
506007 | ||
ChEBI | |||
ChEMBL | |||
ChemSpider | |||
DrugBank | |||
ECHA InfoCard | 100.000.528 | ||
EC število |
| ||
Število E | E260 (konzervansi) | ||
Gmelin | 1380 | ||
IUPHAR/BPS |
|||
KEGG | |||
MeSH | Acetic+acid | ||
PubChem CID |
|||
RTECS število |
| ||
UNII | |||
UN število | 2789 | ||
CompTox Dashboard (EPA) |
|||
| |||
| |||
Lastnosti | |||
C2H4O2 | |||
Molska masa | 60,05 g·mol−1 | ||
Videz | brezbarvna tekočina | ||
Vonj | oster, podoben kisu | ||
Gostota | 1,049 g cm-3 | ||
Tališče | 16 °C; 61 °F; 289 K | ||
Vrelišče | 118 °C; 244 °F; 391 K | ||
z vodo se meša v vseh razmerjih | |||
log P | -0,322 | ||
Kislost (pKa) | 4,76 | ||
Bazičnost (pKb) | 9,198 (bazičnost acetatnega iona) | ||
Lomni količnik (nD) | 1,371 | ||
Viskoznost | 1,22 mPa s | ||
Dipolni moment | 1,74 D | ||
Termokemija | |||
Specifična toplota, C | 123,1 J K-1 mol-1 | ||
Standardna molarna entropija S |
158,0 J K-1 mol-1 | ||
Std tvorbena entalpija (ΔfH⦵298) |
-483,88--483,16 kJ mol-1 | ||
Std sežigna entalpija (ΔcH⦵298) |
-875,50--874,82 kJ mol-1 | ||
Nevarnosti | |||
GHS piktogrami | |||
Opozorilna beseda | Pozor | ||
GHS stavki za nevarnost |
H226, H314 | ||
GHS stavki za previdnost |
P280, P305+351+338, P310 | ||
NFPA 704 (diamant ognja) | |||
Plamenišče | 40 °C (104 °F; 313 K) | ||
Meje eksplozivnosti |
4-16% | ||
Smrtni odmerek ali koncentracija (LD, LC): | |||
LD50 (srednji odmerek) |
3,31 g kg-1, oralno (podgana) | ||
Sorodne snovi | |||
Sorodno karboksilne kisline | mravljinčna kislina butanojska kislina | ||
Sorodne snovi | acetaldehid acetamid | ||
Sklici infopolja | |||
Ocetna kislina je poleg vode glavna sestavina kisa in ima izrazito kisel okus ter oster vonj. Čeprav je razvrščena med šibke kisline je koncentrirana ocetna kislina jedka. Ocetna kislina je ena od najpreprostejših karboksilnih kislin. Uporabljajo jo v industriji pri proizvodnji celuloznega acetata predvsem za fotografske filme in lopila za les. V gospodinjstvih se razredčena ocetna kislina pogosto uporablja za odstranjevanje vodnega kamna, v živilski industrijipa se jo uporablja kot aditiv za živila z oznako E260, kot regulator kislosti in kot začimbo. Svetovno povpraševanje po ocetni kislini je okrog 6,5 milijona ton na leto od tega približno 1,5 milijonov ton / a jo pridobijo z recikliranjem, preostanek je izdelajo iz petrokemične surovine.