Холестерол
From Wikipedia, the free encyclopedia
Холестерол је најраспрострањенији стерол у организму.[6] У погледу хемијске структуре, холестерол као и сви стероли, садржи угљеников скелетон цикло-пентано-перхидро-фенантрена, са групом на трећем -атому, цис оријентисаном у односу групу на -атому (изнад равни прстена), бочни низ од 8 -атома. Холестерол има двоструку везу између -атома 5 и 6.[1][7] Холестерол биосинтетишу све животињских ћелије и представља суштинску структурну компоненту мембрана животињских ћелија.
Називи | |
---|---|
назив
(3β)-cholest-5-en-3-ol | |
Системски IUPAC назив
()-10,13-диметил-17-[(2)-6-метилхептан-2-ил]-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-додекахидро-1-циклопента[a]фенантрен-3-ол | |
Други називи
Холестерин, холестерил алкохол[1] | |
Идентификација | |
| |
3Д модел () |
|
| |
100.000.321 | |
KEGG[2] |
|
UNII | |
| |
Својства | |
C27H46O | |
Моларна маса | |
Агрегатно стање | бели кристални прах[5] |
Густина | |
Тачка топљења | 148 °C (298 °F; 421 K) [5] |
Тачка кључања | 360 °C (680 °F; 633 K) (разлаже се) |
0,095 (30 °C)[1] | |
Растворљивост | растворан у ацетону, бензену, хлороформу, етанолу, етру, хексану, изопропил миристату, метанолу |
Магнетна сусцептибилност | -284,2·10−6 |
Опасности | |
Тачка паљења | 209,3 ±12,4 °C |
Уколико није другачије напоменуто, подаци се односе на стандардно стање материјала (на 25°C [77°F], 100 kPa). | |
Y верификуј (шта је YН ?) | |
Референце инфокутије | |
Типови масти у храни |
---|
|
Види још |
Холестерол такође служи као прекурзор за биосинтезу стероидних хормона, жучне киселине[8] и витамина Д. Холестерол је главни стерол који синтетишу све животиње. Код кичмењака, јетрене ћелије обично производе највеће количине. Он је одсутан код прокариота (бактерија и археја), мада постоје и неки изузеци, као што је Mycoplasma, којој је потребан холестерол за раст.[9]
Франсоа Пулетје де ла Сал је први идентификовао холестерол у чврстом облику у камењу у жучној кеси 1769. године Међутим, тек је хемичар Мишел Ежен Шеврол именовао ово једињење као „холестерин”.[10][11]