Zerde
Türk tatlısı / From Wikipedia, the free encyclopedia
Zerde, Türk mutfağında İstanbul, Gaziantep, Balıkesir,[1] Konya,[2] Şanlıurfa[3] Tekirdağ[4] Edirne[4] ve Karaman yörelerine ait geleneksel bir tatlıdır. Pirinçle su pişirilerek ve içine kızamık şekeri (lohusa şekeri) ve karanfil atılarak hazırlanır. Safranla renk ve koku verilen bir çeşit şekerli pirinç peltesidir.[5]
Zerde düğünlerde, bebeklerin dünyaya gelişi kutlamalarında ve Muharrem ayının ilk on gününde servis edilmesiyle meşhurdur.[6]