![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8c/Chinesesausageunpackaged.jpg/640px-Chinesesausageunpackaged.jpg&w=640&q=50)
Lạp xưởng
From Wikipedia, the free encyclopedia
Lạp xưởng, hay còn được gọi là lạp sườn, lạp xường (tiếng Trung: 臘腸; bính âm: làcháng; Việt bính: laap6 coeng4-2; Hán Việt: lạp trường)[1] là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Lạp xưởng được làm từ thịt nạc và thịt mỡ heo xay nhuyễn trộn với rượu, đường rồi nhồi vào ruột heo khô để chín bằng cách lên men tự nhiên[1]. Lạp xưởng phơi là "lạp xưởng khô", còn không phơi là "lạp xưởng tươi"[2]. Lạp xưởng màu hồng hoặc nâu sậm, vị ngọt. Có thể bảo quản lâu.
Bài viết này cần thêm chú thích nguồn gốc để kiểm chứng thông tin. |
Thông tin Nhanh Tên khác, Loại ...
![]() Lạp xưởng | |
Tên khác | lạp sườn, lạp xường |
---|---|
Loại | xúc xích |
Xuất xứ | Trung Quốc |
Thành phần chính | thịt heo hoặc gan |
Đóng
Thông tin Nhanh Tên tiếng Trung, Phồn thể ...
Lạp xưởng | |||||||||||||||||||||
Tên tiếng Trung | |||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Phồn thể | 臘腸 | ||||||||||||||||||||
Giản thể | 腊肠 | ||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
Tên tiếng Việt | |||||||||||||||||||||
Tiếng Việt | lạp xưởng | ||||||||||||||||||||
Đóng