支鏈澱粉
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支鏈澱粉(amylopectin)又稱膠澱粉或澱粉精,是天然澱粉的兩種主要高分子化合物之一(另一種為直鏈澱粉)。普通澱粉顆粒內,支鏈澱粉約佔75%-80%,直鏈澱粉約佔20%-25%。
此條目沒有列出任何參考或來源。 (2022年7月17日) |
Quick Facts 支鏈澱粉, 識別 ...
支鏈澱粉 | |
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英文名 | Amylopectin |
識別 | |
CAS號 | 9037-22-3 Y |
ChemSpider | None |
EINECS | 232-911-6 |
性質 | |
化學式 | 可變 |
外觀 | 白色粉末 |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
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