新加坡饮食
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由于新加坡的地理位置,新加坡饮食同时反映出新加坡与马来西亚两国文化,与两国文化的多样性,来自中国、印尼、印度、土生华人、越南、柬埔寨、菲律宾、缅甸,以及来自十九世纪英国所带来的西方移民传统(特别是英语和一些葡萄牙语影响的欧亚,被称为基斯)所产生的相互影响。
此条目中有过多未翻译的专业术语,可能需要翻译或解释。 (2014年7月28日) |
各族群除了带来原有的饮食文化外,甚至融合出新的特色。在新加坡的小贩摊档中,即可见得此一现象:华裔厨师受到由印度文化的影响,可能会尝试多样化的调味品及配料,如罗望子、姜黄和酥油;而印度厨师则可能提供炒面等菜,足以显示全球化的现象,进一步影响新加坡的饮食习惯与料理方式。