猪肉
肉 / 维基百科,自由的 encyclopedia
猪肉是从猪身上取得的肉,是全世界广泛食用的肉品之一[1],在全球范围内,猪是仅次于鸡和鸭,最常被屠宰取肉的动物。食用猪只可以追溯到公元前5000年的猪畜牧业;在2013年,全球有超过14亿五千万只猪被屠宰取肉,杀猪在很多地方也因此是很常见的行业。[2]猪肉大致有两种食用方法,一种是食用新鲜的熟食,另一种是将猪肉加工保存后食用。固化可以延长猪肉产品的保质期。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。猪肉在亚洲人群中被高度重视,它是东亚、东南亚地区最受欢迎的肉类。
Quick Facts 每100 g(3.5 oz)食物营养值, 热量 ...
每100 g(3.5 oz)食物营养值 | |
---|---|
1,013 kJ(242 kcal) | |
0.00 g | |
糖 | 0.00 g |
膳食纤维 | 0.0 g |
13.92 g | |
饱和脂肪 | 5.230 g |
单元不饱和脂肪 | 6.190 g |
多元不饱和脂肪 | 1.200 g |
27.32 g | |
色氨酸 | 0.338 g |
苏氨酸 | 1.234 g |
异亮氨酸 | 1.260 g |
亮氨酸 | 2.177 g |
赖氨酸 | 2.446 g |
蛋氨酸 | 0.712 g |
胱氨酸 | 0.344 g |
苯丙氨酸 | 1.086 g |
酪氨酸 | 1.936 g |
缬氨酸 | 1.473 g |
精氨酸 | 1.723 g |
组氨酸 | 1.067 g |
丙氨酸 | 0.603 g |
天冬氨酸 | 2.512 g |
谷氨酸 | 4.215 g |
甘氨酸 | 1.409 g |
脯氨酸 | 1.158 g |
丝氨酸 | 1.128 g |
维生素 | |
吡哆醇(维生素B6) | (36%) 0.464 mg |
维生素B12 | (29%) 0.70 μg |
胆碱 | (19%) 93.9 mg |
维生素C | (1%) 0.6 mg |
维生素D | (9%) 53 IU |
膳食矿物质 | |
铁 | (7%) 0.87 mg |
镁 | (8%) 28 mg |
磷 | (35%) 246 mg |
钾 | (9%) 423 mg |
钠 | (4%) 62 mg |
锌 | (25%) 2.39 mg |
其他成分 | |
水 | 57.87 g |
参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量(DRI) 来源:(英文)美国农业部营养数据库 |
Close