園藝
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園藝(英語:Horticulture,來自拉丁文hortus(庭園)與culere(栽培)的合稱[1]:1),為農業的分支學問,涉及了與植物培育有關的藝術、科學、科技、商業等領域。主要培育對象包括了水果、蔬菜、堅果、種子、藥草、真菌、藻類、花朵等食用作物以及非食用作物如花卉和觀賞植物、景觀和草坪等,且亦包含植物保育、地景及庭園設計。[2]:3
園藝與林學及農學之差異在於「每單位面積所需投入的管理能量與勞動力」。舉例來說,行道或景觀樹的單價不僅遠高於森林中的樹,且需定期的進行修剪和施肥等維護工作。此外,園藝產品通常為易於腐爛的活體,因此水分的維持是相當重要的一環;相反的,林木與農藝產品則通常為大部分成分已被乾燥的非活體狀態,所以也較園藝產品更易於保存。[1]:2