Schupfnudla
a tradizionells Gricht us Süddütschland und Öschtriich / From Wikipedia, the free encyclopedia
Schupfnudla odr Buabespitzle, Fingernudla und Nackete Mariele isch a traditionells Gricht aus Siddytschland und Eschtrich.
Dialäkt: Oberallgairisch |
Früaha sind de Schupfnudla aus Roggemehl, Wasser und Salz gmachd wore. S isch scho belegt fir d Landsknecht im Dreißigjahrige Krieg. Huit nimmt mer dazue moischt e Grombieradoig.
D Buabespitzle sind mit en italienische Gnocchi verwandt.[1]