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A Denominación d'Orichen Protechida Semontano ye una denominación d'orichen protechida de vins con seu en a ciudat aragonesa de Balbastro, que existe en o Semontano de Balbastro dende l'anyo 1984. O 90% d'a producción se divide entre as tres bodegas mas importants, encara que cada vegada n'i hai mas. As variedaz d'ugas con que se fan istos vins son moristel, tempranillo, garnacha, parraleta, Cabernet Sauvignon, pinot noir, macabeu, alcanyón, garnacha blanca, chardonay y gewürztraminer, entre atros.
Os vinyers gosan estar situaus en o fondón d'as vals, a on i hai un microclima con unas temperaturas anyals de 14,7 °C una mica mayors que en as atras denominacions d'orichen d'Aragón. O suelo tien arenisca, archila y salagón.
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Alimentos con denominación d'orichen protechida (D.O.P.) en Aragón | |
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Aceite d'o Baixo Aragón | Aceite Sierra de Moncayo | Aceite d'o Semontano * | Aylés | Cebolla Fuents d'Ebro | Calatayú | Campo de Borcha | Carinyena | Cava | Pernil de Teruel | Presiego de Calanda | Semontano | Urbezo * | |
* en tramite |
Gastronomía d'Aragón |
Platos |
Anca de rana - Boliches (d'Embún) - Borraina - Chiretas - Cordero a la chilindrón - Cordero a la pastora - Escalivada - Ensalada aragonesa - Espargos montanyeses - Farinetas - Magras con tomate - Menestra - Migas (Teruelanas - de pastor) - Rancho - Recau de Binéfar - Salpicón de vaca - Sardina rancia - Sopas canas - Ternasco |
Atros alimentos |
Arbiello - Fardels - Lenguaniza (de Graus - de Pasqua) - Madaixas - Olivas - Pernil - Queso de Tronchón - Reganyaus - Torteta - Uevos tontos |
Untos |
Bechamel - Chilindrón - Llebrada - Olivada - Pepitoria |
Pan, postres y lamins |
Adoquins d'o Pilar - Almojábanas - Carquinyolis - Castanyas de Uesca - Crespiellos - Culeca - Empanadico - Farinetas - Fruitas d'Aragón - Fullatre - Guinda a o marasquino - Guirlache - Goguera - Lanzón de Sant Chorche - Madalenas - Prescos con vin - Medallons de Val Chunquera - Migas con chicolate - Mona de Pasqua - Mostillo - Pan con tomate - Pan dormito - Pastel ruso - Pastillos de crabaza - Refollau - Roz con leit - Tortas y cocas (Coca d'alberche - Coc de Fraga - Coc en mel) - Tortas d'alma u Pastissetz - Trena d'Almudévar |
Bebitas |
Cava - Moscatel - Pacharán - Poncho - Retacía - Vin (Calatayú - Carinyena - Campo de Borcha - Semontano) |
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