أفضل الأسئلة
الجدول الزمني
الدردشة
السياق
فوسفات الألومنيوم والصوديوم
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
Remove ads
فوسفات الألومنيوم والصوديوم هو اسم جامع لعدد من المركبات الكيميائية اللاعضوية المتكونة من أملاح فوسفات مزدوجة للصوديوم والألومنيوم، بحيث تكون لها الصيغة الكيميائية NaH14Al3(PO4)8·4H2O و Na3H15Al2(PO4)8.[1]
Remove ads
التحضير
تحضر هذه المركبات من تفاعل مزيج من أكسيد الألومنيوم (الألومينا) وحمض الفوسفوريك وهيدروكسيد الصوديوم.[2]
الاستخدامات
تستخدم فوسفات الألومنيوم والصوديوم مضافاً غذائياً، إذ له رقم الإي E541.[3][4]؛ كما تعرف أيضاً مركبات فوسفات الألومنيوم والصوديوم القاعدية Na15Al3(PO4)8؛ وتدخل هذه المركبات في صناعة الجبن.[2]
لمركبات فوسفات الألومنيوم والصوديوم خواص حمضية، وتستخدم لذلك الغرض من أجل إضافة وسط حمضي في مسحوق الخبز وتساهم في نفاشية المخبوزات.[5]
طالع أيضاً
المراجع
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads