الطبيخ (كتاب)
كتاب من تأليف محمد بن حسن البغدادي / من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
عزيزي Wikiwand AI, دعنا نجعلها قصيرة من خلال الإجابة ببساطة على هذه الأسئلة الرئيسية:
هل يمكنك سرد أهم الحقائق والإحصائيات حول الطبيخ (كتاب)?
تلخيص هذه المقالة لعمر 10 سنوات
عرض كل الأسئلة
هذه المقالة عن كتاب الطبيخ لمحمد البغدادي. لكتاب الطبيخ لابن سيّار الورّاق، طالع كتاب الطبيخ (ابن سيار).
كتاب الطبيخ لمحمد بن حسن البغدادي هو كتاب طبخ ألّفه محمد بن حسن البغدادي، وأُعيد نشره عام 1934 في الموصل.[1] أُخذ نصّه من مخطوطة تعود إلى عام 623 هـ، الموافق 1226م، قبل سقوط بغداد بـ33 سنة. يحتوي الكتاب على وصفات أطعمة كانت تُحضّر في عهد الدولة العباسية، مُرفقاً معها بيان كيفية طهيها. يُعد الكتاب من المصادر التاريخية للأطعمة والأطباق العربية المُندثرة، إذ ندر وجود المصادر عن أطباق العرب قديماً. الكتابُ من أقدم كتب الطبخ التي وصلت إلينا، إلا أنه ليس أقدمها، فسبقه عدد من الكتب منها كتاب الطبخ لابن سيار الوراق الذي يذكر بدوره العديد من كتب الطبخ العربية الأقدم.
معلومات سريعة كتاب الطبيخ, معلومات الكتاب ...
كتاب الطبيخ | |
---|---|
معلومات الكتاب | |
المؤلف | محمد بن حسن البغدادي |
البلد | الدولة العباسية (بغداد) |
اللغة | العربية |
تاريخ النشر | 1226 |
التقديم | |
عدد الصفحات | 54 (مخطوط آية صوفية) |
القياس | 20X14 سم (مخطوط آية صوفية) |
الفريق | |
المحقق | داؤد الجلبي الموصلي 1934 فخري البارودي 1964 |
تعديل مصدري - تعديل |
إغلاق