Loading AI tools
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
سكين المطبخ هي أي نوع من أنواع السكاكين التي تستخدم في عملية تحضير الطعام. لكل سكين دور في المطبخ وهناك أنواع عدة أنواع من السكاكين لكل منها وظيفته الخاصة وأنواع أخرى لها استخدامات عامة.[1] فمثلا هناك سكين صغيرة صغيرة هدفها عمل أشكال ورسومات على الطعام وأخرى لتسحيب اللحوم والدجاج وثالثة خاصة بتقطيع ورابعة مختصة بفرم البقدونس.
السكاكين تكون مصنوعة من مواد عدة منها الجيدة ومنها الأجود وبعضها الآخر قليل أو معدوم الجودة. التالي المواد التي تصنع منها السكاكين.* الصلب الكربوني أو الصلب الكربوني العادي هو سبيكة من الصلب العنصر السبائكي الأساسي بها هو الكربون. يُعرّف المعهد الأمريكي للحديد والصلب (AISI) الصلب الكربوني على النحو التالي: "يعتبر الصلب صلباً كربونياً، عندما لا يكون مطلوباً حداً أدنى مضافاً إلى وزن سبيكة الصلب من أحد عناصر الكروم أو الكوبالت أو النيوبيوم أو الموليبدينوم أو النيكل أو التيتانيوم أو التنغستن أو الفاناديوم أو الزركونيوم أو أي عنصر آخر للحصول على خاصية مطلوبة في تلك السبيكة، وألا تتجاوز نسبة النحاس 0.40 %، أو أيضاً لا يتجاوز محتوى المنجنيز 1.65 % والسيليكون 0.60 %."
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.