Azucre
disacáridu formáu por una molécula de glucosa y una de fructosa / From Wikipedia, the free encyclopedia
El nome azucre[1] (tamién zucre y azúcare) emplégase pa estremaos monosacáridos y disacáridos, que xeneralmente tienen tastu dulce, anque por estensión refierse a tolos hidratos de carbonu.
Esti artículu o seición necesita referencies qu'apaezan nuna publicación acreitada, como revistes especializaes, monografíes, prensa diaria o páxines d'Internet fiables. |
Datos rápidos Nome, Detalles ...
Azucre | ||
---|---|---|
Nome | Azucre | |
Detalles | ||
Más información | ||
[editar datos en Wikidata] |
Zarrar
Otros zucres son la galactosa y la llactosa.
El zucre pue formar carambelu al calecese penriba del so puntu de fusión, especialmente en presencia de compuestos aminu (Reaición de Maillard)
El zucre ye una importante fonte de caloríes na nuesa dieta alimenticia.