Coñá
From Wikipedia, the free encyclopedia
La coñá[1] (del francés cognac, y esti de la ciudá de Cognac) ye un tipu de brandy que s'ellabora a partir del vinu d'uva blanco de les cepes cultivaes pela redolada de la ciudá de Cognac, zona relativamente templada del departamentu francés de Charente. La caliar del suelu contribúi a la calidá de la coñá, debiendo'l so esquisitu sabor y arume a los métodos de destilación y maduración de polo menos dos años en cubes de carbayu. L'Armañac, que se produz na rexón francesa d'Armañac, ye una bébora similar al cognac. La ciudá de Cognac ye una de les trés rexones con denominación d'orixe européu pa ellaborar brandy. Les otres dos son Armagnac y Xerez de la Frontera.
Coñá | ||
---|---|---|
Nome | Coñá | |
Procedencia | Francia | |
Procedencia | Francia | |
Detalles | ||
Colores | Ámbare (color) | |
Más información | ||
cognac.fr y cognac.fr… | ||
[editar datos en Wikidata] |
Esiste unu tracamundiu estendíu n'España entre brandy y coñá. El brandy ye un tipu de bébora, ente que la coñá ye un tipu de brandy que vien de la rexón de Cognac, en Francia, que tien un procesu específicu tantu pa la so destilación (tien de ser destilado mínimu dos vegaes) como d'escoyeta d'uves destinaes a la so producción. Coñá, del francés Cognac, fai referencia a una denominación d'orixe rexistrada por Francia, como asocede ente'l cava y el xampán, y por cuenta d'eso les empreses españoles nun pueden emplegar estos nomes. A pesar de ser una diferencia bastante clara, ye habitual falar d'una coñá de Xerez" cuando en realidá quier falase d'un Brandy de Xerez. Coñá ye la pallabra habitual n'España pa referise a esti tipu de bébores dende 1780. Nun puede adoptar el nome xeográficu de Cognac o «Coñá» nengún deriváu de vinu español o francés que nun venga d'esa rexón del oeste de Francia, porque'l nome ta protexíu por una denominación d'orixe controlada (AOC).