Evaporación
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La evaporación ye un procesu físicu que consiste nel pasu lento y gradual d'un estáu líquidu escontra un estáu gaseosu, n'adquiriendo abonda enerxía pa vencer la tensión superficial. A diferencia de la ebullición, la evaporación puede producise a cualquier temperatura, siendo más rápidu cuanto más elevada seya esta. Nun ye necesariu que tola masa algame'l puntu de bullidura. Cuando esiste un espaciu llibre enriba d'un líquidu, una parte de les sos molécules ta en forma gaseosa, al permediase, la cantidá de materia gaseoso define la presión de vapor saturante, que non depende del volume, pero varia según la naturaleza del líquidu y la temperatura. Si la cantidá de gas ye inferior a la presión de vapor saturante, una parte de les molécules pasen de la fase líquida a la gaseosa: eso ye la evaporación. Cuando la presión de vapor iguala a l'atmosférica, produzse la ebullición.[1] En hidroloxía, la evaporación ye una de les variables hidrolóxiques importantes al momentu d'establecer el balance hídricu d'una determinada cuenca hidrográfica o parte d'esta. Nesti casu, tien d'estremase ente la evaporación dende superficies llibres y la evaporación dende'l suelu. La evaporación d'agua ye importante ya indispensable na vida, una y bones el vapor d'agua, al entestase tresformar en nubes y vuelve en forma d'agua, nieve, borrina o rosada.
Vista como una operación unitaria, la evaporación ye utilizada pa esaniciar el vapor formáu por ebullición d'una solución o suspensión líquida.