Anthriscus cerefolium

Perifolio
	Tamañu de porción
	Enerxía 57 kcal 237 kJ
Carbohidratos	49.1 g
• Fibra alimentaria	11.3 g
Grases	3.9 g
Proteínes	23.2 g
Agua	7.2
Retinol (vit. A)	293 μg (33%)
Tiamina (vit. B1)	0.380 mg (29%)
Riboflavina (vit. B2)	0.680 mg (45%)
Niacina (vit. B3)	5.400 mg (36%)
Vitamina B6	0.930 mg (72%)
Vitamina C	50 mg (83%)
Calciu	1346 mg (135%)
Fierro	31.95 mg (256%)
Magnesiu	130 mg (35%)
Fósforu	450 mg (64%)
Potasiu	4740 mg (101%)
Sodiu	83 mg (6%)
Cinc	8.80 mg (88%)
	% de la cantidá diaria encamentada p'adultos.
	Fonte: Perifolio na base de datos de nutrientes del USDA.
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Anthriscus cerefolium;
Clasificación científica
Reinu:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clas:	Magnoliopsida
Orde:	Apiales
Familia:	Apiaceae
Subfamilia:	Apioideae
Tribu:	Scandiceae
Subtribu:	Scandicinae
Xéneru:	Anthriscus; Pers.
Especie:	Anthriscus cerefolium; (L.) Hoffm.
Consultes
Royal Botanic Gardens, Kew	Royal Botanic Gardens, Kew
World Flora Online	World Flora online
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Anthriscus cerefolium, el Perifollo, Cerefolio o Perifolio, ye una especie del xéneru Anthriscus emparentada col perexil. Ye nativa d'El Cáucasu pero foi tremada en toa Europa polos romanos, onde se naturalizó.^[1] Según dellos científicos esta planta ye más conocida poles verduleres y los pastores que polos botánicos. ^{[ensin referencies]}