Lathyrus sativus
especie de planta From Wikipedia, the free encyclopedia
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El pedruelu[1] (Lathyrus sativus) ye una especie perteneciente a la familia de les Lleguminoses (Fabacees), conocida nel ámbitu mediterraneu, y tamién n'Asia y África.
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Denominaciones
El nome científicu d'esta planta ye Lathyrus sativus y el so nome común, dependiendo del sitiu, son los de almorta, alverjón, arbeyera, arvejo cantudo, arvejote, bichas, cantuda, cicércula, chichu, diente de muertu, fríjol de yerba, garbanzu de yerba, arbeya, muela, pedruelo, pinsol, pito o tito.
Esiste un grabáu de Goya na so visión "Desastres de la Guerra" col nome de: "Gracies a la Almorta".
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Usos
Tien usos gastronómicos. La farina de almorta consumir en munchos pueblos españoles y constitúi la base de les farrapes manchegues. Tiense constancia del usu de la almorta fai cuatro mil años na India. Son un complementu en sopes, guisos, ensalaes y otros platos salaos. Baxa en grases y con altu conteníu en fibra. El so abusu puede producir una enfermedá denomada latirosis o latirismo, afección de paralís muscular, por cuenta de la so composición de ciertos aminoácidos llamaos latirógenos[2]que planteguen problemes neurotóxicos nes persones tal como se demostró na población española mientres la fame de la posguerra civil.[3]
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Taxonomía
Lathyrus sativus describióse por Carolus Linnaeus y espublizóse en Species Plantarum 2: 730. 1753.[4]
- Lathyrus asiaticus (Zalkind) Kudr.
- Lathyrus sativas L.
- Lathyrus sativus subsp. asiaticus Zalkind[5]
Ver tamién
Referencies
Bibliografía
Enllaces esternos
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