Tagetes minuta

Tagetes minuta ye una especie del xéneru Tagetes nativa de la parte meridional de Suramérica^[1]: la mariña, sierra y amazonia de Perú, nos Yungas y valles altos de Bolivia, nos valles interandinos d'Ecuador y foi introducida en Méxicu, Estaos Xuníos, Australia, Asia y África.^[2]

Vista de la planta

Fueyes

Flores

Kawunyira en Entebbe, Uganda

Tagetes minuta
Clasificación científica
Reinu:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clas:	Magnoliopsida
Orde:	Asterales
Familia:	Asteraceae
Subfamilia:	Asteroideae
Tribu:	Tageteae
Xéneru:	Tagetes
Especie:	T. minuta L.
Consultes
Royal Botanic Gardens, Kew	Royal Botanic Gardens, Kew
World Flora Online	World Flora online
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Descripción

Ye una yerba añal de la familia de les asteracees. De porte erecto, puede algamar hasta 50 cm d'altor; tien fueyes llanceolaes, dentaes y un golor fuerte.

Usos

Usar na gastronomía peruana como condimento na preparación d'ajíes tales como salsicucho, guisos y rustíos. Ye un ingrediente indispensable na preparación de la ocopa,^[3] un mueyu de ají, cebolla, ayos y maní típica de la rexón d'Arequipa, a sirvise sobre papes cocíes. Ye xunto al chincho una de les yerbes arumoses indispensables pa la pachamanca^[4] y unu de los componentes del arreglo del pollu al caricote.

Pa la preparación d'un mueyu de huacatay empléguense namái les fueyes fresques, arrancaes a mano y ensin tarmos. Les fueyes pueden ser molíes en morteru o batán o licuaes con aceite, ají y otros ingredientes pa formar una masa similar al pesto, o preparada con quesu frescu, lleche y nueces. Les fueyes seques pierden casi por completu'l so arume y sabor. Pa guisos amiéstase una ramina na olla, que depués se retira. La yerba tien altu rendimientu y una ramina de seis a ocho fueyes algama pa seis porciones de mueyu de ocopa o pa una entera olla de guisu.

Na gastronomía boliviana ye llargamente utilizada en delles variantes de la llajua según na preparación de Quesu Humacha platu típicu consistente en papes y panoyes de maízcocíos y bañaos nun mueyu de quesu y yerbes arumoses que tradicionalmente sirvir en Selmana Santa.

El huacatay tamién puede ser usáu como pesticida (nematicida). Atribúyense-y propiedaes melecinales como dixestivu, carminativo y antiabortivo. El fervinchu de les sos fueyes usar pa solliviar los dolores gástricos y la decocción de les sos flores y fueyes fresques pa solliviar los catarros y bronquitis. De les sos fueyes estrayi un aceite esencial utilizáu en perfumería y aromaterapia.

Taxonomía

Tagetes minuta' describióse por Carlos Linneo y espublizóse en Species Plantarum 2: 887. 1753.^[5] La especie tipu ye: Tagetes patula L.

Etimoloxía

Tagetes: nome xenéricu que provién de la mitoloxía etrusca Tages.^[6]

minuta: epítetu llatín que significa "pequeña".^[7]

Sinonimia

• Tagetes bonariensis Pers.
• Tagetes glandulifera Schrank
• Tagetes glandulosa Schrank ex Link
• Tagetes porophyllum Vell.
• Tagetes tinctoria Hornsch.^[8]

Nome común

• Nel Perú conózse-y como "huacatay", nome que provién del quechua.
• En Bolivia como "wacataya" o "wacatea". N'Ecuador como tzintzo o ashna yuyo. En Uganda conózse-y como Kawunyira n'idioma Luganda.
• "chinchilla"^[9] el nome patrón propuestu por Petetín en 1984,^[10] tamién llamada "amores secos",^[9] "chil chil",^[9] "floramar",^[9] "manzanilla montés",^[9] "margarita",^[9] "quenchiué",^[9] "quinquilla",^[9] "suico",^[9] "suique",^[9] "suiquillo".^[9]