Кефір
кваснамалочны напой From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
Кефі́р — кісламалочны напой, прадукт зьмяшанага малочнакіслага ды сьпіртавога браджэньня, які вырабляюць шляхам сквашваньня малака кефірнымі грыбкамі, сымбіятычнаю кефірнаю закваскаю або заквашвальным прэпаратам. Заквашваецца некалькімі відамі мікраарганізмаў: малочнакіслымі бактэрыямі Lactobacillus acidophilus і Saccharomyces kefir і дражджамі. Дрожджы ёсьць асаблівасьцю кефіру, іхняе ўтрыманьне складае ня менш за 10³ КУА (калёній-утворных адзінак) на 1 г прадукту.
Remove ads
Глядзіце таксама
Вонкавыя спасылкі
Кефір — сховішча мультымэдыйных матэрыялаў
| Гэта — накід артыкула. Вы можаце дапамагчы Вікіпэдыі, пашырыўшы яго. |
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads