Ірландская кухня

Ірландская кухня — нацыянальная кухня Ірландыі. Асноўнымі кампанентамі ірландскай кухні з'яўляюцца малочныя прадукты, бараніна, рыба (кумжа і ласось), гародніна (капуста, бульба). З-за неспрыяльных прыродных умоў кухня не адрозніваецца разнастайнасцю, у 1846 і 1851 гадах з-за неўраджаю бульбы ў Ірландыі пачаўся голад, які паслужыў прычынай смерці больш мільёна жыхароў, 1,5 мільёна жыхароў вымушаны былі эміграваць у Аўстралію, ЗША і Канаду.

Ірландскае рагу

Традыцыйныя стравы

• Бармбрэк
• Кодл
• Крубінс
• Содавы хлеб

Традыцыйныя напоі

• Айрыш Міст
• Кава па-ірландску
• Біміш
• Guinness

Літаратура

• Mitchell, Frank and Ryan, Michael. Reading the Irish landscape (1998). ISBN 1-86059-055-1
• National Museum of Ireland. Viking and Medieval Dublin: National Museum Excavations, 1962—1973. (1973)