Вітаміны групы B

Вітаміны групы B — група водарастваральных вітамінаў, якія адыгрываюць вялікую ролю ў клетачным метабалізме.

Некаторыя рэчывы раней адносіліся да вітамінаў групы B, але пазней было даказана, што яны з’яўляюцца толькі вітамінападобнымі рэчывамі або сінтэзуюцца ў арганізме чалавека.

Пералік

Спіс вітамінаў групы B
Літарнае абазначэнне	Назва	Функцыі	Харчовыя крыніцы[крыніца?]
B1	Тыямін	Спрыяе ператварэнню ў энергію вугляводаў, тлушчаў і бялкоў	Змяшчаецца ў абалонках зерняў злакавых, у чорным і белым хлебе з мукі грубага памолу, у зялёным гарошку, у грэцкіх і аўсяных крупах
B2	Рыбафлавін	Удзельнічае ва ўсіх відах абменных працэсаў. Асабліва важную ролю адыгрывае ў забеспячэнні зрокавых функцый, звычайнага стану скуры і слізістых абалонак, сінтэзе гемаглабіну	Змяшчаецца ў мясных прадуктах, курыных яйках, печані, нырках, дрожджах, міндалі, грыбах, брокалі, белакачаннай капусце, грэцкіх крупах, ачышчаным рысе, макаронных вырабах, белым хлебе
B3, PP	Нікацінавая кіслата	Вызваленне энергіі з усіх харчовых рэчываў, якія змяшчаюць калорыі; сінтэз бялкоў і тлушчаў	Змяшчаецца ў дрожджах, печані, арэхах, яечным жаўтку, малацэ, рыбе, курыцы, мясе, бабовых, грэчцы, неачышчаным зерні, зялёнай гародніне, земляных арэхах, а таксама ў любой бялковай ежы, якая змяшчае трыптафан
B5	Пантатэнавая кіслата	Удзельнічае ў сінтэзе антыцелаў, паскарае гаенне ран	Змяшчаецца ў гароху, дрожджах, фундуку, зялёнай ліставай гародніне, грэцкіх і аўсянай крупах, квяцістай капусце, часнаку, нырках, сэрцы, куранятах, яечных жаўтках, малацэ, ікры рыб, а таксама сінтэзуецца ў арганізме кішэчнай мікрафлорай
B6	Пірыдаксін, пірыдаксаль і пірыдаксамін	Удзельнічае ў працэсах вугляводнага абмену, сінтэзе гемаглабіну і поліненасычаных тлустых кіслот. Рэгуляцыя актыўнасці нервовай сістэмы; рэгенерацыя эрытрацытаў; утварэнне антыцелаў	Змяшчаецца ў парастках збожжа, у грэцкіх арэхах і фундуку, у шпінаце, бульбе, моркве, квяцістай і белакачаннай капусце, памідорах, клубніцах, чарэшні, апельсінах і лімонах, крупах і бабовых, мясных і малочных прадуктах, рыбе, печані, яйках, а таксама сінтэзуецца ў арганізме кішэчнай мікрафлорай
B7, H	Біяцін	Спрыяе вызваленню энергіі са злучэнняў, якія змяшчаюць калорыі	У малых колькасцях біяцін змяшчаецца ва ўсіх прадуктах, але больш за ўсё гэтага вітаміну змяшчаецца ў печані, нырках, дрожджах, бабовых (соя, арахіс), квяцістай капусце, арэхах; у меншай ступені ён змяшчаецца ў таматах, шпінаце, яйках (не сырых), у грыбах. Здаровая мікрафлора кішэчніка сінтэзуе біяцін у дастатковай для арганізма колькасці
B9, Bс, M	Фоліевая кіслата	Спрыяе ўтварэнню нуклеінавых кіслот і клетачнаму дзяленню; утварэнню эрытрацытаў; развіццю плода; метабалізму гомацыстэіну.	Змяшчаецца ў зялёнай гародніне з лісцем, у некаторых цытрусавых, у бабовых, у хлебе з мукі грубага памолу, дрожджах, печані, уваходзіць у склад мёду, а таксама сінтэзуецца ў арганізме кішэчнай мікрафлорай
B12	Цыянакабаламін	Спрыяе ўтварэнню эрытрацытаў; росту і дзейнасці нервовай сістэмы	Лічыцца, што змяшчаецца выключна ў прадуктах жывёльнага паходжання, напрыклад: печань, яечны жаўток, кісламалочныя прадукты.
B13	Аротавая кіслата, урацылкарбонавая кіслата	Паляпшае рэпрадуктыўнае здароўе, дабратворна ўплывае на развіццё плода пры цяжарнасці, нармалізуе функцыю печані	Карняплоды раслін, сыроватка, вадкая частка кіслага ці абрызглага малака
B15	Пангамавая кіслата, пангамат кальцыю	Паляпшае ліпідны абмен, змяншае ўзровень халестэрыну ў крыві, павялічвае засваенне кіслароду тканкамі, прадухіляе гіпаксію, паскарае аднаўленчыя працэсы, павялічвае працягласць жыцця клетак, абараняе печань ад цырозу	Насенне раслін (гарбуз, кунжут, сланечнік), піўныя дрожджы, цэлы карычневы рыс, цэлае збожжа, дыня, кавун, костачкі абрыкосаў, арэхі, печань, кроў
B17	Лаетраль	Мае болесуцішальныя ўласцівасці, паляпшае абмен рэчываў, пазбаўляе ад гіпертаніі, артрыту і запавольвае працэсы старэння	Костачкі абрыкосаў, яблыкаў, вішань, персікаў, сліваў

Не лічацца вітамінамі

Спіс вітамінападобных рэчываў групы B
Літарнае абазначэнне	Назва	Функцыі	Харчовыя крыніцы
B4	Адэнін	З’яўляецца важным рэчывам для нервовай сістэмы і паляпшае памяць, рэгулюе ўзровень інсуліну ў арганізме.	Знаходзіцца ў капусце, шпінаце, соі, грыбах
B8	Іназітол	Памяншае накапленне тлушчу ў печані, аднаўляе структуру нервовай тканкі, антыаксідант, антыдэпрэсант, нармалізуе сон, аздараўлівае скуру	Выпрацоўваецца самім арганізмам
B10, H1	Параамінабензойная кіслата	Актывізуе ўсю кішэчную флору, удзельнічае і ў працэсе засваення бялку, а таксама ў стварэнні чырвоных крывяных цельцаў, падтрымлівае здароўе скуры

Зноскі