Мюнстэр (сыр)

У паняцця ёсць і іншыя значэнні, гл. Мюнстэр, значэнні.

Мюнстэр, таксама Мюнстэр–Жэрамэ (фр.: Munster, Munster-géromé) — мяккі французскі сыр з каровінага малака, з адмытаю скарынкаю, адзін з найстаражытных у Еўропе. Мае моцны, характэрны водар і смак.

Сыр Мюнстэр

Гісторыя

Сыр «Мюнстэр» пачалі вырабляць у 660 годзе манахі–бенедыкцінцы ў кляштары, вакол якога ўзнік горад Мюнстэр. Яго вытворчасць хутка распаўсюдзілася і ў заходнім накірунку, на іншы бок Вагезаў (у сучаснай Латарынгіі, пераважна ў раён гораду Жэрармэр (адсюль яго другая назва — Мюнстэр–Жэрамэ).