Фісташкавы алей

From Wikipedia, the free encyclopedia

Фісташкавы алей
Remove ads

Фісташкавы алейліпіднае рэчыва, здабытае прэсаваннем фісташкавых арэшкаў Pistacia vera.

Thumb
Фісташкавы алей

Кулінарнае выкарыстанне

У параўнанні з іншымі арэхавымі тлушчамі, фісташкавы алей мае асабліва моцны Водар. Як і іншыя арэхавыя алеі, смакам падобны да арэху, з якога здабыты. Фісташкавы алей мае высокае ўтрыманне вітаміна Е (19 мг/100г). Змяшчае 12,7 % насычаных тлушчаў, 53,8 % монаненасычаных тлушчаў, 32,7 % лінолевай кіслаты і 0,8 % амега-3 тлустых кіслот.[1] Фісташкавы алей выкарыстоўваецца для надання водару гародніне, якая гатуецца на пару.[2]

Remove ads

Зноскі

  1. Virgin pistachio oil(недаступная спасылка). Архівавана з першакрыніцы 21 ліпеня 2013. Праверана 17 лістапада 2020.
Loading related searches...

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Remove ads