Емулсия

Емулсия се нарича смес от две взаимно несмесващи се течности – например зехтин и вода. Тя е дисперсна система с течна дисперсна среда и течна дисперсна фаза.

Емулсиите обикновено са мътни на вид и разсейват светлината. Например при смесване на оцет и олио (при правене на домашна салата) се получава емулсия. Ако се разклати силно, двете течности се смесват временно, но след това постепенно се отделят отново. Емулсиите намират приложение в козметиката и фотографията. Намира и голямо приложение в строителството, например емулсия от вода и машинно масло за смазване кофражните форми преди всяка употреба.

В пътното строителство под емулсия се разбира система от горещи свързващи вещества (най-често битум) и система вода + добавките (емулгатор). Емулгаторът е глинен, бариев или сапунен разтвор, които в състава на емулсията имат временен характер.

Смес	Еднородни (хомогенни)	Нееднородни (хетерогенни)
твърдо + твърдо	сплав: месинг стомана чугун	смес от сол и захар смес от захар и сух ориз почва пясък на морския бряг гранит
твърдо + течно	разтвор (ненаситен, наситен): захарен разтвор солена вода (морска вода)	мръсна вода емулсия или колоид (мляко, майонеза)
твърдо + газ	няма	облак от прах дим (цигарен)
течно + течно	алкохолни напитки	смес от олио и вода
течно + газ	природни води киселинен дъжд (азотен, серен)	мъгла пяна
газ + газ	въздух (чист)	няма

Вижте също

• Фотоемулсия

Тази статия за вещество все още е мъниче. Помогнете на Уикипедия, като я редактирате и разширите.